La Ciudad de México se ha consolidado como un verdadero epicentro de la gastronomía internacional. Las terrazas, trattorie y cuidadosamente elaborados menús evocan la esencia de Italia, despertando en los comensales la ilusión de que la cocina italiana está al alcance de la mano. Sin embargo, los verdaderos aficionados saben que no todo lo que promete ser un delicioso platillo de pasta o un exquisito parmigiano cumple con las profundas raíces de la tradición culinaria italiana.
Para distinguir lo auténtico, existe un sello que, aunque no se puede ver, se percibe a través de sabores: en la meticulosidad de una salsa que ha sido cocinada por horas, en la perfección de un risotto, o en la delicadeza con que se descorcha una botella de Chianti. Este nivel de atención a los detalles es lo que eleva la experiencia gastronómica a otro nivel.
Por esta razón, la Cámara de Comercio Italiana en México (CCIM) ha otorgado el prestigioso reconocimiento de Ospitalità Italiana a 24 restaurantes y pizzerías que han demostrado, a través de sus prácticas, ingredientes y hospitalidad, que la auténtica cocina italiana en México es una realidad palpable y de alta calidad.
El reconocimiento de Ospitalità Italiana, promovido por Unioncamere, el Instituto Nacional de Investigación Turística y diversas cámaras de comercio italianas a nivel mundial, se concede únicamente a aquellos establecimientos que cumplen con un conjunto de exigencias innegociables. Estas incluyen el uso de productos auténticos importados, el respeto a las recetas tradicionales, así como un servicio que refleje los valores de la calidez y cercanía que caracterizan a la cultura italiana.
Restaurantes Galardonados: Una Selección de Excelencia
Los restaurantes que han sido reconocidos incluyen algunos de los más destacados de la CDMX y del país. Estos locales han superado las expectativas y brindan una experiencia culinaria que vale la pena disfrutar. A continuación, se presenta una lista en orden alfabético de los establecimientos galardonados:
- Cantinetta del Becco – Santa Fé, CDMX
- Capri – Av. Paseo de las Palmas, CDMX
- Casa Giovanni y Marina – San Miguel de Allende
- Casa D’Amico – Av. Homero, Polanco, CDMX
- Cavallis – Aguascalientes
- Cosimo Pizzería – Sta María La Ribera, CDMX
- Club de Golf Bosques – CDMX
- Donato Cammarano – Puebla
- Forneria del Becco – Jardines del Pedregal, CDMX
- La Dolce Vita – Cancún
- La Lanterna – Av. Paseo de las Palmas, CDMX
- Lucrezio di Pasta e Vino – Tizapán San Ángel, CDMX
- Maralunga – Tizapán San Ángel, CDMX
- Ninna Pastificio – Sta María La Ribera, CDMX
- Osteria del Becco – Calle Goldsmith, Polanco, CDMX
- Otello – Val´Quirico
- Padovano – Santa Fé, CDMX
- Panareo – Puebla
- Pazzesca Pizzería – Juárez, CDMX
- Piazza Pasticcio – Juárez, CDMX
- Quattro Mori – Naucalpan
- Spezzia – Cholula
- Ziracco – Querétaro y San Miguel de Allende
Este reconocimiento no solo destaca el sabor y la calidad de los alimentos, sino que también resalta la hospitalidad italiana, que se traduce en la atención al cliente y en la experiencia general del comensal. Disfrutar de estos restaurantes es sumergirse en un pedazo de Italia, donde cada bocado cuenta una historia rica en tradición y pasión por la cocina.
Si eres un amante de la buena comida, no te pierdas la oportunidad de visitar alguno de estos restaurantes galardonados. Cada uno ofrece una experiencia única que complementa a la perfección el legado de la cocina italiana en México.
